Güteklassen: A und B - über diese beiden Güteklassen definiert man die Qualität von Eiern. Eier aus der Güteklasse A sind sauber, tragen eine unverletzte Schale, sind besonders frisch und ungewaschen. Eier der Güteklasse B sind gewaschen oder durch Kühlung länger haltbar gemacht.

Die Freilandeier vom Schrottenhof sind ausschließlich der Güteklasse A zuzuordnen.